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CARROT CAKE

HEALTHYPATHCO
febrero 10, 2021

Estás a punto de preparar algo delicioso y nutritivo. ¡Acompáñanos a crear más alimentos que nos nutran y aporten a nuestra salud!

  • 1 HORA
  • Medio
  • PORCIONES 6-8
EAT GOOD, FEEL GOOD.

Ingredientes

Carrot Cake

  • 2 TAZAS DE HARINA DE AVENA  
  • ¼ TAZA DE HARINA DE ALMENDRAS 
  • ½ TAZA DE ACEITE DE COCO 
  • 3 HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE 
  • 1 ½ TAZA DE AZÚCAR DE COCO O PANELA 
  • 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA DE ALMENDRAS 
  • 1 TAZA DE ZANAHORIA RALLADA 
  • 1 CUCHARITA DE POLVO DE HORNEAR  
  • 1 CUCHARITA DE BICARBONATO DE SODIO 
  • UN CHORRITO DE ESENCIA DE VAINILLA 
  • 1 CUCHARITA DE CANELA 
  • ¼ CUCHARITA DE CLAVO EN POLVO 
  • ½ CUCHARITA DE JENGIBRE EN POLVO  
  • ¼ CUCHARITA DE NUEZ MOSCADA EN POLVO 

Frosting

  • 1 PAQUETE DE QUESO CREMA  
  • STEVIA 
  • MIEL  
  • ½ LIMÓN 
  • UN CHORRITO DE ESENCIA DE VAINILLA 

Preparación

1

MEZCLAR EN UN BOWL LAS HARINAS, POLVO DE HORNEAR, BICARBONATO Y ESPECIAS.

2

EN OTRO BOWL MEZCLAR EL AZÚCAR DE COCO CON LOS HUEVOS, ACEITE DE COCO, MANTEQUILLA DE ALMENDRAS, VAINILLA Y LA ZANAHORIA RALLADA. 

3

JUNTAR AMBAS MEZCLAS Y REMOVER SOLO HASTA QUE DESAPAREZCAN LOS INGREDIENTES SECOS. 

4

ENGRASAR EL MOLDE Y VERTER LA MEZCLA. 

5

HORNEAR A 180 GRADOS POR 40 MINUTOS.

6

EN UN BOLW BATIR EL QUESO CREMA A TEMPERATURA AMBIENTE CON LA MIEL, STEVIA Y VAINILLA. AGREGAR EL LIMÓN Y REFRIGERAR. 

7

DESMOLDAR EL QUEQUE Y DECORAR CON EL FROSTING Y TROZOS DE PECANAS. SERVIR Y ACOMPAÑAR CON MANTEQUILLA DE ALMENDRAS! 

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